Диетические рецепты с тыквой для похудения

Содержание

Диетические блюда, салаты с тыквой. Рецепты для похудения в духовке, калорийность

Одним из самых полезных овощей является тыква. Этот овощ содержит массу полезных компонентов и применяется во многих диетических рецептах. Специалисты по питанию советуют употреблять тыкву при заболеваниях ЖКТ, печени, предстательной железы, желчного пузыря.

Из овоща можно приготовить огромное количество блюд и с пользой разнообразить рацион. Большинство из них являются низкокалорийными и способствуют снижению массы тела.

Польза и вред тыквы при похудении

Диетические рецепты с тыквой очень популярны среди желающих сбросить излишние килограммы. Тыква является низкокалорийным продуктом, способствующим сжиганию жировых отложений. При этом человека не угнетает чувство голода, ведь блюда с тыквой не только полезны, но и сытны.

Польза этого осеннего яркого овоща при похудении состоит в том, что:

  • ускоряется процесс усвоения других продуктов питания;
  • налаживается белково-углеводный обмен (метаболизм);
  • витамин Т, присутствующий в тыкве в изобилии, препятствует накоплению жировых тканей, а также способствует выведению продуктов распада, вредного холестерола, шлаков.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Диетические блюда, салаты с тыквой. Рецепты для похудения в духовке, калорийность

Чтобы терять вес, важно готовить тыкву без добавления большого количества соли и специй, тушить или запекать овощ, а не жарить его. Особенно полезна для снижения веса сырая тыква и тыквенный сок.

Вред этот овощ может принести лишь при чрезмерном употреблении, а также включении в рацион при наличии таких противопоказаний как:

  • язва двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит (с пониженной кислотностью);
  • сахарный диабет (из-за высокого гликемического индекса);
  • обострение заболеваний ЖКТ (при колитах сопровождающихся поносами из-за тыквы слабительный эффект может усилиться).

Калорийность, гликемический индекс овоща

Тыква является малокалорийным продуктом. Так, в сыром виде энергетическая ценность овоща равна 28 ккал на 0,1 кг веса. Калорийность запеченной тыквы выше, чем сырой, но тоже невысока и составляет всего 45,6 ккал на 0,1 кг продукта. А вот калорийность вареной тыквы даже ниже, чем сырого овоща и будет равняться всего 20 ккал на 0,1 кг.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Блюда из тыквы: лучшие диетические рецепты

Гликемический индекс (ГИ) – это скорость с которой в крови повышается сахар при потреблении того или иного продукта:

Способ обработки овощаПоказатель ГИ
Запеченная тыкваОт 75 до 85 ед.
Вареная тыква75 ед.
Сырая тыква25 ед.

Противопоказания к употреблению

Любой полезный продукт может таить в себе опасность для людей, страдающих хроническими заболеваниями или имеющими непереносимость.

Так с осторожностью к блюдам из тыквы следует отнестись людям имеющим:

  • заболевания ЖКТ (гастриты, колиты);
  • камни в почках и желчном пузыре, так как овощ обладает желчегонным действием и может вызвать продвижение камней;
  • повышенный уровень сахара в крови, так как тыква также сдержит много сахарозы;
  • индивидуальную непереносимость продукта.

Не рекомендуется употреблять тыкву в сыром виде старикам и детям. При частом потреблении продукта может наблюдаться вздутие и расстройство стула, пожелтение кожных покровов. Тыквенные семечки, хоть и полезный продукт, но очень высококалорийный (560 ккал на 0,1 кг), поэтому на диете употреблять их следует в ограниченных количествах.

Меню разгрузочного дня на тыкве

Диетические рецепты с тыквой помогут сбросить вес и провести разгрузочный день. Такие дни рекомендуется проводить 3-4 раза в месяц с целью очистки организма и очищения ЖКТ. Также тыква поможет улучшить отток желчи и избавиться от лишней накопленной в организме жидкости.

Чтобы разгрузочный день прошел с пользой необходимо придерживаться таких правил:

  • в день потребляют 1,5-2 кг тыквы;
  • важно помнить про питьевой режим и выпивать не менее 2 л воды в день;
  • весь объем тыквы делят на 6-7 порции и потребляют через равный промежуток времени;
  • разгрузочный день можно проводить, питаясь свежей, запеченной или тушеной тыквой;
  • на следующий день нельзя злоупотреблять высококалорийными, солеными и острыми блюдами.

Для проведения разгрузочного дня понадобится 1,5 кг тыквы. 2/3 от этого объема следует запечь или отварить.

Примерное меню будет выглядеть следующим образом:

  • завтрак – 300 г запеченной тыквы, чай без сахара (лучше травяной);
  • второй завтрак – 300 г сырой тыквы (натертой);
  • обед – 300 г запеченной тыквы, стакан обезжиренного кефира;
  • полдник – 300 г сырой тыквы, стакан апельсинового свежевыжатого сока;
  • ужин – 300 г запеченной тыквы, стакан тыквенного сока.

Низкокалорийные рецепты с тыквой

Диетические рецепты с тыквой разнообразны. Помимо привычной каши и крем-супа можно сделать еще диетические пироги и коктейли, готовят салаты и хлеб, и даже делают мороженое.

Тыквенный салат с сельдереем

Такой салат получается очень свежим и сочным, и приносит много пользы для здоровья и красоты.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Лучшие рецепты для похудения с тыквой!

Необходимые продукты:

  • корневой сельдерей – 100 г;
  • мякоть тыквы – 300 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • петрушка — 5-6 веточек;
  • масло оливковое – 2-3 ст.л.

Готовиться салат очень просто:

  1. Сначала следует хорошо вымыть все овощи и зелень.
  2. Тыкву и морковь очищают от внешней кожуры.
  3. Все овощи натирают на крупной терке.
  4. Петрушку рубят некрупно.
  5. В посуду помещают все компоненты, перемешивают и заправляют оливковым маслом.

Салат с луком, хреном

Салат с хреном, тыквой и луком получается очень пикантным и полезным.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Рецепты из тыквы для снижения веса

Для приготовления понадобятся обычные недорогие продукты:

  • 250 г тыквы;
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л. тертого корня хрена;
  • петрушка;
  • 1 ст.л. горчицы зерновой;
  • 5 мл лимонного сока;
  • соль, перец.

Готовят салат так:

  1. Тыкву промывают и снимают кожуру.
  2. Лук нарезают мелко.
  3. Тыкву натирают на крупной терке.
  4. Петрушку мелко рубят.
  5. В салатнике соединяют натертую тыкву, лук, хрен, рубленую петрушку.
  6. Все перемешивают, заправляют горчицей, сбрызгивают соком лимона, соль и перец кладут по вкусу.

Салат с яблоками, орехами

Салат с тыквой, орехами и яблоками является еще одним вариантом полезного недорого диетического салата с тыквой в более сладком варианте.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Рецепты блюд с тыквой для похудения

Необходимые продукты:

  • грецкие орехи – 0,75 стакана;
  • яблоки – 2-3 шт.;
  • мед – 2-3 ст. л.;
  • тыква – 0,5 кг;
  • лимонный сок – 15 мл.

Готовиться салат быстро и просто:

  1. Шкурку и рыхлую мякоть тыквы удаляют, после чего овощ промывают и нарезают тонкой соломкой.
  2. Яблоки моют, очищают от кожуры и семян и также нарезают соломкой.
  3. В лимонный сок добавляют мед и хорошо размешивают.
  4. Тыкву и яблоки перемешивают и заправляют лимонно-медовой заливкой.
  5. Орехи не добавляют сразу, так как вкус салата, если его не кушают сразу, станет горьковатым. Измельченную ореховую крошку добавляют непосредственно перед подачей.

Крем-суп тыквенный на молоке

Тыквенный крем-суп идеально подойдет на обед. В него добавляют чеснок, сухарики, зелень.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Диета на тыкве для похудения

Для диетического питания вместо сливок используют молоко:

  • 250 мл молока;
  • вода – 750 мл;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картошка – 2-3 шт.;
  • тыква – 0,5 кг;
  • специи (по вкусу куркума, имбирь, орех).

Процесс приготовления:

  1. Картофель, морковь и тыкву промывают и очищают от кожуры.
  2. Воду доводят до кипения, опускают в нее нарезанные кубиками картошку и тыкву.
  3. Морковку натирают на крупной терке, лук мелко нарезают и отправляют на сковородку готовить зажарку. При этом подсолнечного масла много не льют или используют оливковое.
  4. Когда овощи будут почти готовы (спустя 20-25 мин.) добавляют в суп зажарку.
  5. Еще через 5-8 мин. кладут специи и заливают суп молоком.
  6. Для получения однородной кремовой структуры супа его перетирают при помощи погружного блендера.

Суп–пюре с яблоками

Более сладкий и пряный вариант тыквенного супа с яблоками также отлично подойдет для диетического рациона.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Диетические рецепты из тыквы для похудения

Необходимые продукты:

  • 2-3 яблока;
  • 600 г тыквы;
  • растительное масло – 1-2 ст.л.;
  • 1 луковица;
  • бульон овощной – 1 шт.;
  • приправы (тимьян, соль, перец);
  • молоко -200 мл;
  • зелень.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки и тыкву моют, очищают от кожуры и нарезают кубиками.
  2. Лук нарезают достаточно мелко.
  3. В высокой сковороде разогревают масло и пассируют лук. Добавляют тыкву, яблоки, тимьян и тушат 3-5 мин.
  4. Овощной бульон доводят до кипения и отправляют туда готовиться подтушенные овощи.
  5. Варят 20-25 мин, добавляют перец и соль.
  6. По истечению времени суп пробивают блендером и добавляют молоко.
  7. Перед подачей посыпают зеленью.

Рагу

Диетические рецепты из сезонных овощей помогут похудеть и принесут организму большую пользу. Очень простое блюдо – рагу из овощей, которое можно готовить из баклажанов, помидор, тыквы, кабачков, моркови, перца.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Простые и вкусные блюда из тыквы и рецепты для похудения

Состав:

  • тыква – 400 г;
  • шампиньоны – 150 г;
  • кабачки – 1-2 шт. (маленького размера);
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • лук – 1-2 шт.;
  • чеснок -1-2 зубчика;
  • перец – 1-2 шт.
  • морковка – 1 шт.

Готовить рагу очень просто:

  1. Все овощи тщательно моют.
  2. Тыкву очищают от кожицы, нарезают кубиками.
  3. Помидоры режут на некрупные дольки.
  4. Перец шинкуют соломкой.
  5. Грибы нарезают достаточно крупно.
  6. Морковку очищают и разрезают на кубики.
  7. С кабачков снимают кожуру и также режут на некрупные кубики.
  8. Лук нарезают мелко.
  9. В глубокий сотейник наливают растительное масло и отправляют пассироваться лук и морковь.
  10. Спустя 10 мин. добавляют грибы и тушат еще 8-10 мин.
  11. После этого добавляют все остальные подготовленные овощи – тыкву, кабачки, перец, помидоры. Все тушат на умеренном огне 20-25 мин.
  12. В конце добавляют соль, перец и кладут чеснок для аромата.

Каша

Тыквенная каша получается очень нежной и имеет потрясающий вкус и аромат.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Тыква при похудении и диете: рецепты блюд

Для приготовления потребуется:

  • 4 ст.л. крупы (пшено, рис, овсянка);
  • 400 г тыквы;
  • 200 мл молока;
  • 400 мл воды.

Крупу можно брать любую, но вкуснее каша получается с пшеном. Очень нежной и разваренной получается каша в мультиварке.

Ход приготовления:

  1. Если использовать пшено, то его предварительно следует замочить на 1,5-2 ч, чтобы ушла горечь.
  2. Тыкву моют, удаляют семечки, кожуру и нарезают кубиками.
  3. В чашу мультиварки кладут промытое пшено, нарезанную кубиками тыкву, выливают молоко, воду.
  4. В меню мультиварки выбирают режим «Молочная каша» и время 1 ч.
  5. По истечению времени кашу оставляют на режиме «Подогрев» примерно на 30-40 мин.

Тыква с курицей в духовке

Для приготовления диетического блюда следует выбирать нежирные части курицы – филе. Если же брать бедра или ножки, то следует убирать кожицу, чтобы блюдо было менее жирным.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Потребуется:

  • филе куриное – 4 шт.;
  • тыква – 300-400 г;
  • лук – 1-2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.;
  • несладкий греческий йогурт – 150 мл;
  • яйцо – 1 шт.
  • соль, перец.

Этапы приготовления:

  1. Курицу промывают, натирают солью, перцем и чесноком, пропущенным через измельчитель, и оставляют на 3-4 ч в холодильнике.
  2. Тыкву промывают и убирают кожуру, нарезают кубиками.
  3. Лук режут полукольцами.
  4. В форму для запекания выкладывают филе курицы, вокруг раскладывают тыкву и лук. Все заливают йогуртом, смешанным с яйцом и отправляют в духовой шкаф на 50 мин при температуре 180 °С.
  5. Готовое блюдо можно слегка присыпать тертым сыром и рубленой зеленью.

Тыквенные котлеты на пару

Котлеты на пару из тыквы с курицей или индейкой прекрасно подойдут для диетического меню. Для приготовления котлет лучше использовать филе.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 50 г шпината;
  • 700 г тыквы;
  • 1 луковица;
  • 100 мл сливок;
  • 500 г филе (индейка, курица);
  • специи (соль, перец).

Готовят котлеты так:

  1. Филе промывают и нарезают на кусочки.
  2. Лук нарезают не очень мелко.
  3. При помощи мясорубки мясо и лук перекручивают в фарш.
  4. Тыкву промывают и очищают от кожуры и натирают на крупной терке.
  5. Мясной фарш и натертую тыкву соединяют, добавляют яйца, сливки и специи.
  6. В кастрюле кипятят 2 л воды.
  7. Формируют небольшие котлетки и размещают над паром в специальной корзине для приготовления пищи на пару на 30-40 мин. Можно использовать для приготовления пароварку или мультиварку.

Тыквенный хлеб

Необычный низкокалорийный хлеб с тыквой идеально подходит для диетического меню.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Состав:

  • пшеничная мука – 450 г;
  • тыква – 500 г;
  • дрожжи – 10 г (свежих);
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Тыкву очищают и нарезают кусочками.
  2. Отваривают в небольшом количестве воды, чтобы тыква стала мягкой.
  3. С получившегося отвара сливают 0,5 стакана и добавляют 1 ст.л. сахара и дрожжи. Все компоненты перемешивают и оставляют до образования небольшой пены.
  4. Отваренную тыкву пюрируют при помощи блендера. В теплое пюре добавляют соль, сливочное масло и сахар.
  5. В тыквенное пюре добавляют просеянную муку и дрожжевую заготовку. Если тесто липнет к рукам, муку продолжают добавлять, пока тесто не станет гладким.
  6. Тесто оставляют на 1,5 ч для увеличения в объеме.
  7. Подошедшее тесто обминают и тщательно вымешивают.
  8. Форму смазывают маслом, присыпают мукой и выкладывают тесто.
  9. Выдерживают в духовом шкафу 1,5 час при температуре 160 °С.

Оладьи

Тыквенные оладьи лучше не жарить, а запечь в духовом шкафу.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Для приготовления берут:

  • 200-300 г мякоти тыквы;
  • 0,5 л кефира;
  • 2 яйца;
  • 4 ст. л. муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1ч. л. соли.

Готовить оладьи очень просто:

  1. В кефир вбивают 2 яйца, добавляют муку, соль и соду.
  2. Тыкву очищают от кожуры, натирают на крупной терке.
  3. В тесто для оладьи добавляют натертую тыкву. Тесто должно получиться не жидким, но и не сильно густым.
  4. Противень смазывают сливочным маслом и выкладывают пергаментный лист.
  5. На пергамент столовой ложкой выкладывают оладьи.
  6. В разогретую до 180С духовку отправляют противень с оладьями и выпекают 20-25 мин, перевернув их на обратную сторону спустя 15 мин.

Пирог

Осенний пирог с тыквой получается очень ароматным и сытным, при этом калорийность его невысока.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Для приготовления пирога понадобятся следующие продукты:

  • 1 яблоко;
  • 300 г тыквы;
  • 100 г сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 200 г муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. подсолнечного масла;
  • 1 ч.л. меда;
  • 1 ч.л. корицы.

Готовят пирог так:

  1. Тыкву и яблоки промывают и очищают от кожуры, натирают на крупной терке.
  2. К натертым продуктам добавляют 50 г сахара, мед и корицу. Все перемешивают и отправляют в миккроволновку на 1 мин, чтобы тыква пустила сок.
  3. Сливочное масло растирают с оставшимся сахаром.
  4. К сахару и маслу добавляют яйцо и вымешивают до однородной массы.
  5. Тыкву с яблоками соединяют с яично-масляной смесью.
  6. Далее к полученной смеси добавляют муку. Ее количество зависти от объема сока, который пустила тыква, если его много, то муки может понадобиться больше. Подсыпают муку небольшими порциями, при этом просеивая ее. Тесто должно получиться густым.
  7. Тесто выкладывают в смазанную маслом форму и отправляют пирог выпекаться в духовку при 180 °С на 40-45 мин. Во время приготовления следует наблюдать за пирогом, протыкая его зубочисткой. Если тыква очень сочная и дала много жидкости, времени для приготовления может понадобиться больше.

Тыквенное мороженое с кешью, финиками и корицей

Из тыквы можно приготовить легкий диетический десерт.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Для приготовления понадобится:

  • Тыква – 100 г;
  • Кокосовое молоко – 300 мл;
  • Кешью -70 г;
  • Финики – 45 г;
  • Сироп агавы или кленовый – 1 ст.л.;
  • Специи – мускатный орех, корица.
  • Пошаговый рецепт приготовления:
  • Кешью замачивают на 2-3 ч.

Готовят мороженое следующим образом:

  1. Тыкву отваривают и пюрируют блендером с небольшим количеством воды (можно взять готовое детское пюре).
  2. Все компоненты помещают в чашу блендера и пробивают до однородной массы 2-4 мин.
  3. Получившуюся массу переливают в формочки для мороженого и отправляют застывать в морозильник.

Тыквенно-белковый коктейль

Такой коктейль содержит много каротина и протеина и полезен для формирования мышечной массы.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Для приготовления берут:

  • 1 банан;
  • 200 г мякоти тыквы;
  • 200 мл натурального несладкого йогурта;
  • 70 мл молока (обычного или растительного);
  • 1 ст.л. жидкого меда;
  • 30 г сухого молока (детской смеси или протеинового порошка);
  • 1 ст.л. смеси специи (имбирь, куркума, корица, мак, ваниль);
  • лед.

Этапы приготовления:

  1. Тыкву очищают от кожуры и нарезают кубиками.
  2. Банан нарезают на куски среднего размера.
  3. В чашу блендера кладут тыкву, специи, банан, молоко, мед и сухое молоко. Все ингредиенты перемешивают и охлаждают.
  4. Перед подачей в бокалы с коктейлем кладут несколько кубиков льда и украшают ванильными палочками.

Тыква – полезный осенний овощ, который доступен для каждого. В сезон стоит обязательно включать этот продукт в рацион для насыщения организма питательными веществами. Разнообразить меню и способствовать похудению помогут диетические рецепты с тыквой, которые не требуют больших временных и материальных затрат.

Видео о диетических рецептах с тыквой

Вкуснейшие рецепты из тыквы для ПП:

Источник: https://quickdiets.ru/dieticheskie-retsepty-s-tykvoy.html

Что можно приготовить из тыквы: быстро и вкусно — рецепты!

Диет для похудения много. Одна из них основана на употреблении в течение определённого периода времени разнообразных блюд из тыквы. Причём диетический рецепт с тыквой существует не один.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Тыква является нежным продуктом, который так же помогает в борьбе с лишним весом. Готовится тыква крайне легко, в итоге получаются блюда, которые придутся по душе всем.

Вариаций приготовления этого полезного овоща десятки – от закусок и салатов до вкуснейших десертов и сладкой выпечки. Всё это многообразие можно вводить в рацион при соблюдении диеты. Так что скучным, пресным и однообразным меню не бывает!

Суть тыквенной диеты

Программ для похудения, основанных на употреблении простых блюд из тыквы не одна, а несколько. Принцип их одинаков, результат при соблюдении всех правил – потеря до 10–12 кг лишнего веса.

Суть тыквенной диеты заключается в следующем:

  • Диета может быть однодневной (разгрузочный день), рассчитанной на 4, 7, 12 дней. Разгрузочные дни разрешено делать с интервалом в 2 недели. За день съедать 1 кг отварной мякоти тыквы, разделив общий объём на 5 приёмов.
  • Диета на 12 дней предполагает троекратное повторение программы 4-дневной диеты, меню которой состоит из тыквенной каши с пшеном (рисом) и пюре из тыквы. Рацион недельной диеты более разнообразен: кроме блюд из тыквы, можно употреблять другие овощи, свежие и сушёные фрукты, ягоды, кисломолочные продукты.
  • Диетические блюда из тыквы, разрешенные к употреблению при соблюдении диеты для похудения, – это супы и супы-пюре, каши, овощные гарниры, пудинги, запеканки, салаты, выпечка, холодные десерты.
  • Тыкву можно есть сырой, запекать в духовке, отваривать, тушить, готовить на пару. Главное, каждый день обязательно съедать определённое количество тыквы за завтраком, обедом или ужином. Однако общая калорийность съеденной пищи не должна превышать 1500 ккал.
  • Под запретом оказываются алкогольные и сладкие газированные напитки, сахар, жирные, пряные, жареные блюда. Количество соли рекомендуется ограничить до минимума. Пить как можно больше чистой воды, травяных чаёв, соков (овощных, фруктовых). Режим питания – трёхразовый. Делать перекусы нежелательно.

За счёт каких свойств тыква обеспечивает эффект похудения?

Польза тыквы безусловна. В ней много витаминов, органических кислот, макро- и микроэлементов, минералов. При этом овощ на 90% состоит из воды и имеет калорийность 23-28 ккал на 100 г в зависимости от способа приготовления.

Полезные свойства тыквы:

  • Употребляя в течение нескольких дней диетические блюда из тыквы и не испытывая при этом особого чувства голода, можно за сутки избавиться от 0,5 кг избыточного веса.
  • Помимо прочего, тыква обладает мочегонным действием. В том числе из-за этого свойства овоща обеспечивается выраженный эффект похудения при соблюдении многодневной диеты, нормализуется давление в сосудах, не бывает отёчности при повышенном потреблении жидкости.
  • Витаминный состав тыквы делает её ценнейшим продуктом для похудения. В мякоти овоща много витамина С, D, Е, РР, витаминов группы В. Содержание в тыкве провитамина А в 3 раза больше, чем в говяжьей печени.
  • Кроме того, в овоще присутствует карнитин (витамин Т), влияющий на скорость метаболизма. Это же вещество способствует очищению организма от шлаков, токсинов, замедляет процесс роста жировых клеток, придаёт коже упругость и эластичность, снижающуюся при резкой потере веса.
Полезным для похудения компонентом являются растительные пищевые волокна. Они понижают степень усвояемости глюкозы, тем самым регулируя уровень сахара в крови. Клетчатка дает ощущение сытости, снижает аппетит, усиливает и ускоряет кишечный транзит улучшает и стабилизирует работу системы пищеварения.

Диетические рецепты

Тыквенный суп

Пошаговый рецепт тыквенного супа.

Продукты рецепта:

  • сырая мякоть тыквы – 100 г;
  • кабачок молодой – 100 г;
  • морковь очищенная – 2 шт.;
  • картофель очищенный – 100 г;
  • болгарский перец (только мякоть) – 1 шт.;
  • томат спелый – 1 шт.;
  • постное масло – 1 ст. л.;
  • щепоть соли;
  • зелень для подачи.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Тыкву, картошку, перец, кабачок, 1 морковку нарезают кубиками.
  • Ссыпают в сотейник, заливают водой.
  • Варят на малом огне до полуготовности.
  • Томат режут кубиком, присоединяют к остальным овощам.
  • Лук и 2-ю морковь пассеруют в постном масле. Высыпают в суп.
  • Блюдо немного присаливают. Через 3 минуты снимают с плиты.

Горячий диетический суп посыпают мелко рубленой зеленью.

Пюре из тыквы

Блюдо готовят только из тыквы. Другие ингредиенты не нужны. Пошаговый рецепт.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Небольшую тыкву разрезают на 2 части. Середину очищают. Кожуру не снимают.
  • Половинки овоща прикрывают фольгой.
  • Ставят запекаться на 60 минут при температуре 170 градусов.
  • Печёную тыкву остужают. Мякоть выбирают ложкой.
  • Пюрируют погружным блендером.

Чтобы пюре стало глянцевым, его протирают через мелкое сито.

Крем-суп из тыквы на молоке

Продукты рецепта:

  • очищенная тыква – 250 г;
  • половина очищенной морковки;
  • половина головки репчатого лука;
  • 2 зубка чеснока;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • молоко обезжиренное.

Для вкуса диетический крем-суп можно чуть-чуть подсолить и приправить смесью сухих овощей, пряностями (лавр, чёрный перец, куркума, корень сельдерея, имбирь).

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Лук и морковь режут кубиком. Пассируют на сливочном масле.
  • Тыкву режут кубиком. Чеснок пропускают через пресс. Добавляют к пассированным овощам. Приправляют смесью овощей, лаврушкой.
  • Заливают массу небольшим количеством молока. Тушат, периодически помешивая, до мягкости.
  • Готовые овощи пюрируют погружным блендером. Разводят горячим молоком до желаемой густоты.
  • Жидкое пюре возвращают на плиту. Доводят до кипения.

Перед подачей украшают зеленью (мята, петрушка, эстрагон, базилик).

Тыквенно-морковный суп-пюре с имбирём

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы – 250 г;
  • очищенная морковь – 200 г;
  • кусочек корня имбиря – 2 см;
  • луковица (репчатый);
  • мёд – 1 ч. л.;
  • постное масло – 100 мл;
  • щепотка карри;
  • щепотка соли;
  • тыквенные семечки жареные – 1 ст. л.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Овощи нарезают кубиком. Пассируют в масле на слабом огне 5 минут.
  • Имбирь измельчают ножом. Смешивают с карри. Обжаривают минуту отдельно от овощей в 1 ст. л. постного масла.
  • Пассированные овощи перекладывают в сотейник. Смешивают с имбирём. Заливают горячей водой в пропорции 1:1 или 2:1 в зависимости от того, какой густоты хотят получить суп-пюре.
  • Варят на слабом огне 10 минут.
  • Тыквенный суп с морковью и имбирём снимают с плиты. Пюрируют погружным блендером.
  • Возвращают на плиту. Доводят до кипения.
  • Огонь выключают. Добавляют в суп-пюре мёд. Присаливают и перемешивают.

При подаче диетическое блюдо посыпают жареными семечками тыквы. Украшают рубленной зеленью.

Тыква с чесноком, запечённая в фольге

Продукты рецепта:

  • очищенная мякоть тыквы – 250 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • половина лимона;
  • петрушка (зелень) 3 веточки;
  • кориандр (семена) – ½ ч. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • чёрный перец (молотый) – щепоть;
  • немного соли.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Тыкву режут крупными кубиками.
  • Из лимона выжимают сок, смешивают с приправами, оливковым маслом, измельчённым чесноком и рубленной мелко петрушкой.
  • Куски овоща натирают полученной смесью.
  • Противень застилают фольгой. Высыпают тыкву в маринаде.
  • Края фольги заворачивают так, чтобы полностью укрыть кусочки тыквы.
  • Диетическое блюдо необходимо запечь в духовом шкафу полчаса при 200 градусах.
  • Края фольги раскрывают, возвращают противень в духовку ещё на 15 минут.

Блюдо будет готово, когда на кусочках тыквы образуется румяная корочка.

Тыквенная каша с овсяными хлопьями

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы – 150 г;
  • хлопья овсяные – 3 ст. л.;
  • обезжиренное молоко – 375 мл;
  • вода – 50 мл.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Молоко и воду выливают в сотейник. Ставят на плиту закипать.
  • Тыкву нарезают кубиком. Высыпают в молоко. Томят с момента закипания на самом маленьком огне 10 минут.
  • Снимают с плиты, перебивают погружным блендером.
  • Овсяные хлопья высыпают в жидкое тыквенное пюре. Сотейник возвращают на огонь.

Варят при очень слабом кипении 5 минут. Огонь выключают и оставляют диетическую кашу из тыквы настаивать под крышкой ещё 7 минут.

Запеканка из тыквы с творогом

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы – 250 г;
  • творог (жирность 2%) – 250 г;
  • кефир (жирность 1%) – 50 мл;
  • мука цельнозерновая – 30 г;
  • белок куриного яйца – 2 шт.;
  • сахар – 1,5 ст. л.

Для аромата и разнообразия вкусов в запеканку можно добавить щепотку ванилина или корицы, сухофрукты, изюм, кусочки свежего яблока или сладкой груши.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Тыкву натирают на крупной тёрке. Выкладывают в сотейник, томят на минимальном огне 10 минут. Выделившийся сок сливают.
  • Творог соединяют с мукой, яичными белками, сахаром. Перебивают блендером. Масса должна получиться густой, как на оладьи.
  • Тушёную тыкву смешивают с творожной массой.
  • Форму для запекания смазывают сливочным маслом. Выливают в неё смесь для запеканки. Выпекают в разогретой духовке (180 градусов) 45 минут.

Тыквенные оладьи с творогом и яблоком в духовке

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы – 200 г;
  • творог с минимальным % жирности – 50 г;
  • половина крупного яблока;
  • овсяные хлопья – 5 ст. л.;
  • белок куриного яйца – 2 шт.;
  • изюм – 20 г;
  • заменитель сахара (стевия) – 1–2 г;
  • сода – ¼ ч. л.;
  • щепотка соли.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Изюм запаривают кипятком.
  • Яблоко (с кожурой) и тыкву натирают мелко на тёрке.
  • Творог перетирают с белками, солью и содой в однородную массу.
  • Овсяные хлопья перемалывают в кофемолке.
  • Запаренный изюм отцеживают через сито.
  • Все ингредиенты смешивают тщательно в глубокой миске.
  • Формируют из плотного теста оладушки. Выкладывают на застеленный пергаментом противень.
  • Диетические оладьи выпекают полчаса при температуре 180 градусов.
Подают блюдо с мёдом, свежими ягодами. Если из рецепта убрать сладкие продукты (изюм, яблоко), а вместо них использовать кабачок, тыквенные оладьи можно подавать в качестве закуски натуральным йогуртом, соусом из нежирной сметаны и зелени.

Пирог из тыквы

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы печёная – 750 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • мука – 110 г;
  • сливочное масло замороженное – 60 г;
  • пудра сахарная (в тесто) – 20 г;
  • сахар (в начинку) – 80 г;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. л. с горой;
  • ванилин для аромата.

Для разнообразия вкуса в начинку пирога из тыквы добавляют сок или цедру апельсина.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Из муки, сахарной пудры и натёртого стружкой сливочного масла сделать крошку.
  • Добавить 1 желток, замесить эластичное тесто. Завернуть в пищевую плёнку, поставить в холодильник на 30 минут
  • Печёную тыкву смешать с сахаром. Перебить в пюре погружным блендером.
  • Добавляют в пюре крахмал, 3 целых яйца + 1 белок. Тщательно перемешивают.
  • Холодное песочное тесто раскатывают тонко. Переносят в круглую форму, застеленную пекарской бумагой. Формируют из теста тарталетку с высокими бортиками. Дно накалывают вилкой.
  • Основу тыквенного пирога выпекают 5 минут при температуре 200 градусов.
  • Форму достают из духовки. Внутрь коржа аккуратно выкладывают начинку из тыквы.
  • Температуру в духовке уменьшают до 180 градусов. Выпекают пирог 45–50 минут до образования на начинке румяной корочки.

Готовый тыквенный пирог остужают. И только потом достают из формы.

Сладкая тыква в молоке с изюмом

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы – 150 г;
  • молоко обезжиренное – ½ ст.;
  • масло сливочное – 35 г;
  • изюм запаренный – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Тыкву режут произвольными кусочками среднего размера.
  • Выкладывают в форму для запекания.
  • Присыпают изюмом и сахаром. Заливают молоком.
  • Блюдо отправляют в разогретую до 240 градусов духовку на 30 минут.

Диетический десерт едят тёплым или полностью остывшим.

Каша из тыквы с рисом в мультиварке

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы – 150 г;
  • вода – 4 мерных ст.;
  • молоко обезжиренное – 5 мерных ст.;
  • рис для плова – 2 мерных ст.;
  • мёд 3 ч. л.;
  • немного соли и сливочного масла.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Тыкву режут кубиком. Всыпают в смазанную маслом чашу мультиварки.
  • Рис промывают сначала холодной, затем горячей водой. Смешивают с тыквой.
  • В мультиварку наливают молоко, воду. Добавляют соль и мёд.
  • Включают устройство в режим «Рис» либо «Молочная каша» на 25 минут.

После сигнала об окончании процесса кашу оставляют в закрытой мультиварке ещё на 10 минут настаиваться.

Шоколадные маффины с тыквой

Продукты рецепта:

  • пюре из печёной тыквы – 1,5 ст;
  • мука – 300 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • соль – 5 г;
  • разрыхлитель – 1 пак.;
  • постное масло – 100 мл;
  • кефир (1% жирности) – 120 мл;
  • мёд – 4 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • шоколад – 45 г.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Сыпучие ингредиенты смешивают в одной ёмкости. Жидкие – в другой.
  • На противень выставляют формочки для маффинов. Духовку включают на 220 градусов разогреваться.
  • Сухую и жидкую смеси для теста соединяют и быстро перемешивают, не пытаясь разбить все комочки.
  • Наливают в каждую формочку по 1 ст. л. теста. Кладут по кусочку шоколада. Заполняют формочки тестом до краёв.
  • Маффины из тыквы с шоколадом выпекают 15 минут.

Десерт лучше есть чуть остывшим, чтобы шоколад внутри оставался расплавленным.

Салат из тыквы по-корейски

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы – 300 г;
  • тыквенные семечки – 5 г;
  • масло оливковое – 7 ч. л.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • корица – 1 ч. л.;
  • уксус винный – 1 ст. л.;
  • соль – неполная чайная ложка.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Тыкву натирают на тёрке для корейских салатов.
  • Добавляют пропущенный через пресс чеснок, соль, корицу, уксус.
  • Перемешивают.
  • Вливают и перемешивают овощи с маслом.
  • Посыпают дроблёными тыквенными семечками.

Салат из тыквы по-корейски можно подавать сразу же или дать блюду настояться в холоде 2 часа.

Салат из тыквы и яблока

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы десертной – 150 г;
  • яблоко – 1 плод;
  • половина чищенной моркови;
  • половина лимона;
  • мёд – ½ ст. л.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. С лимона снимают цедру. Мелко-мелко режут.
  • Выжимают лимонный сок, добавляют мёд и хорошо перемешивают.
  • Тыкву, яблоко с кожурой и морковь натирают на крупной тёрке. Яблочную стружку сбрызгивают капелькой лимонного сока.
  • Фрукты, овощи, цедру лимона смешивают в салатнике.
  • Заправляют салат лимонным соком с мёдом.

По желанию диетический салат посыпают дроблёным грецким орехом.

Салат из тыквы и апельсина

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы – 300 г;
  • апельсин – 2 плода;
  • огурец свежий грунтовой – 1 шт.;
  • перец болгарский красный – 1 шт.;
  • красный ялтинский лук – ½ головки;
  • масло растительное рафинированное – 3 ст. л.;
  • щепоть соли.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Тыкву и перец нарезают короткой соломкой.
  • Апельсин филируют, режут кубиком.
  • Лук и огурец (без кожицы) нарезают полукольцами.
  • Овощи и апельсин соединяют в салатнике. Солят, приправляют постным маслом.
  • Перемешивают и подают салат к столу.

Тушёная тыква с капустой в мультиварке

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы – 150 г;
  • белокочанная капуста – 400 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • лук – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1,5 ч. л.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • душистый перец – 2 горошины;
  • масло постное – 1,5 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • молотый чёрный перец, соль, зелень.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Тыкву натирают соломкой на тёрке для корейских салатов.
  • Капусту шинкуют крупно. Соединяют с тыквой.
  • Чеснок режут слайсами. Добавляют к капусте.
  • Овощи перемешивают и слегка приминают руками.
  • В чашу мультиварки наливают постное масло. Включают устройство в режим «Выпечка».
  • Лук нарезают полукольцами. Пассируют в мультиварке 10 минут при открытой крышке.
  • Пустившую сок овощную смесь перекладывают в мультиварку. Добавляют соль, приправы.
  • Тушат в режиме «Выпечка» полчаса. Время от времени блюдо перемешивают.
  • Когда до завершения процесса останется 5 минут, в тушёную капусту с тыквой кладут лавр и вливают лимонный сок.

Блюдо подают тёплым, украсив рубленной петрушкой.

Мясо с тыквой в духовке

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы – 300 г;
  • мясо (говядина молодая, кролик, грудка куриная, телятина) – 200 г;
  • вода – 75 мл;
  • масло постное – 25 мл;
  • паприка и кориандр молотый – по 0,5 ч. л.;
  • соль, жгучий перец – на вкус.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Тыкву режут кубиком. Обжаривают на сковороде до румяности. Выкладывают в миску.
  • На этом же масле обжаривают до золотистого цвета крупные кубики мяса.
  • Мясо соединяют с тыквой, приправляют специями. Перемешивают.
  • Выкладывают смесь в форму для запекания. Заливают горячей водой. Закрывают сверху фольгой.
  • Ставят жаркое в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекают 60 минут.

Чтобы блюдо выглядело аппетитно, через указанное время фольгу убирают и оставляют тыкву с мясом доходить до готовности ещё на 15 минут при той же температуре.

Холодный десерт из тыквы с курагой и мёдом

Продукты рецепта:

  • мякоть тыквы – 150 г;
  • курага – 1/2 ст.;
  • мёд – 1 ч. л.;
  • цедра апельсина – по желанию.

Ход приготовления:

  • Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения. Курагу запаривают на полчаса кипятком.
  • Тыкву мелко режут.
  • В чаше блендера соединяют кусочки тыквы, курагу, мёд, цедру.
  • Взбивают 1 минуту.

Готовый десерт из тыквы разливают по креманкам. Украшают листиками мяты.

Как выбрать вкусную тыкву?

Для диетических блюд тыква больше подходит сахарная (десертные сорта).

Выбирают овощ по следующим критериям:

  • Кожура ярко-оранжевая, без трещин, вмятин.
  • Мякоть насыщенного цвета, сочная, с сильным ароматом, сладкая.
  • Семена полностью созревшие, плотные.

Форма плодов значения не имеет.

Кому тыква противопоказана?

Прежде чем приготовить диетические блюда из тыквы и садиться на диету, нужно убедиться в отсутствии противопоказаний к употреблению этого полезного овоща.

Из-за большого содержания растительной клетчатки тыкву не рекомендуется вводить в рацион при следующих состояниях:

  • заболевания ЖКТ;
  • проблемы с поджелудочной железой;
  • аллергия либо индивидуальная непереносимость продуктов, используемых в диетических рецептах с тыквой;
  • слабая иммунная система;
  • любые хронические заболевания.
Нежелательно злоупотреблять блюдами из тыквы беременным и кормящим женщинам, детям, лицам пожилого возраста. Любые тыквенные диеты не подходят профессиональным спортсменам и людям, регулярно подвергающимся повышенным физическим нагрузкам.

Низкая калорийность диетического рациона может спровоцировать замедление обменных процессов и привести к потере мышечной массы.

Выход из диеты

Выход из диеты осуществляется постепенно. Продолжая есть диетические блюда из тыквы, постепенно добавлять в рацион другую низкокалорийную пищу. Режим питания желательно организовать дробный – по 5–6 раз в день умеренными порциями.

Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Источник: https://myfitnesblog.com/dieticheskie-recepty/tykva.html

Блюда из тыквы: лучшие диетические рецепты

Тыква – это максимально полезный овощ для человеческого организма. В пищу используется мякоть плода и семена, изготавливается ценное масло. Существует большое количество рецептов блюд из тыквы, которые получаются быстро и вкусно с первого раза.

В данной статье мы разберем диетические особенности тыквы, проверенные рецепты низкокалорийных блюд и основы тыквенной диеты. Также с помощью данного овоща можно устраивать полезный разгрузочный день.

Польза и вред овоща при похудении

В диетологии тыква рекомендуется не только для похудения, но и с целью оздоровления всего организма. Блюда на ее основе стоит употреблять детям и пожилым людям. При регулярном потреблении она обеспечивает эффективную профилактику многих заболеваний: от атеросклероза и сердечной недостаточности до онкологических опухолей. Диетические свойства этого плода позволяют с успехом использовать его для различных диет и разгрузочных дней.Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Одно из преимуществ тыквенной мякоти – чрезвычайно низкая калорийность (всего 28 ккал на каждые 100 грамм продукта). При этом она дарит быстрое насыщение и содержит множество питательных веществ:

  • аскорбиновую кислоту;
  • каротин;
  • витамин Е;
  • калий;
  • магний.

Помимо перечисленных веществ, в составе продуктов присутствует карнитин. Данное вещество получило широкую популярность среди спортсменов и даже выпускается в форме отдельной добавки. Карнитин способствует ускоренному расщеплению жира и заметно повышает выносливость организма. Такие характеристики необходимы не только при физических нагрузках, но и во время стандартного похудения.

Обратите внимание! За счет витаминного состава диета на основе тыквы не вызывают слабости – этот продукт дает дополнительную энергию и бодрость.

Большое содержание клетчатки в тыквенной мякоти способствует появлению «отрицательной калорийности» продукта. При правильном способе приготовления организму необходимо потратить больше калорий на переваривание тыквы, чем он получит взамен. Этот продукт снижает чувство голода на длительный срок и способствует очищению кишечника, активизирует выведение лишней воды из организма. Благодаря этому заметно ускоряется обмен веществ и нормализуется вес.Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Действие тыквы на организм во время диеты:

  • улучшает процессы пищеварения;
  • активизирует метаболизм;
  • ускоряет естественные процессы липолиза;
  • обеспечивает быстрое чувство насыщения, что способствует постепенному уменьшению порций;
  • повышает общую работоспособность и показатели выносливости организма (тыква действует в качестве натурального энергетика), благодаря этому увеличивается двигательная активность и сжигается большее количество калорий.

Благодаря большому содержанию калия, во время тыквенной диеты можно продолжать спортивные занятия – он поможет сердцу легче переносить физические нагрузки.

Однако при употреблении полезной тыквы есть нюансы. При злоупотреблении данным овощем он может нанести вред организму:

  • быстрое обезвоживание тела;
  • расстройство нормального процесса пищеварения;
  • аллергические высыпания;
  • нарушение обменных процессов в организме;
  • потеря мышечной массы.

Повышенное содержание растительной клетчатки в составе тыквы может провоцировать выведение питательных веществ из организма. По этой причине не стоит злоупотреблять большими порциями тыквенной мякоти.Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Также полезный овощ может нести определенную нитратную угрозу для человека. Тыква способна накапливать различные тяжелые металлы и нитраты, которые поступают после обработки сельскохозяйственных территорий пестицидами, всевозможными удобрениями. По этой причине не стоит покупать тыквы на стихийных рынках, где продукция не подвергается специальной проверке.

Всем ли можно есть: противопоказания

Если вы планируете применять тыкву для сброса лишнего веса, следует познакомиться с перечнем противопоказаний. К таким факторам относятся:

  • сахарный диабет (любая форма);
  • повышенное газообразование в кишечнике;
  • гастрит со сниженной кислотностью;
  • панкреатит (при обострениях);
  • язвенная болезнь желудка;
  • аллергическая реакция на продукт;
  • непроходимость кишечника;
  • гипертоническая болезнь.

Обратите внимание! При отсутствии аллергии и других противопоказаний тыквы допустимо употреблять по 300-400 грамм ежедневно.

Описание приготовления диетических низкокалорийных блюд

Тыквенный пирог

Полезная выпечка без муки для любителей тыквы и всех худеющих. Диетический тыквенный пирог обладает приятным ароматом корицы и утонченным вкусом. Для приготовления такого блюда необходимы:

  • очищенная тыква – 300 грамм;
  • цельные овсяные хлопья – 60 грамм;
  • яйцо – 1 шт.;
  • яичный белок – 1 шт.;
  • молоко (низкой жирности) – 100 грамм;
  • стевия – 2 ст. л.;
  • поваренная сода – 2 грамма;
  • перемолотая корица – 0,5 ч. л.;
  • натуральный мед – 1 ст. л.Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Для начала порежьте небольшими кубиками очищенную и промытую тыкву. Далее разложите ее на пергаментной бумаге и запекайте примерно 20 минут в разогретой духовке. Мякоть должна стать мягкой, но не подсушиться. Измельчите при помощи блендера овсяные хлопья. Далее добавьте соду, стевию и коричный порошок. В отдельной емкости разбейте яйцо, добавьте белок и молоко, а затем тщательно взбейте при помощи венчика либо миксера.

Вылейте взбитую массу в сухую смесь. После остывания перемелите тыквенную мякоть блендером и добавьте немного меда. Смешайте все подготовленные ингредиенты до однородного состояния жидкого «теста». Вылейте массу в подготовленную форму для запекания и поставьте ее в духовку на 30-40 минут. Готовый пирог прекрасно сочетается с имбирным или мятным чаем.

Салат

Легкий и низкокалорийный вариант салата подойдет для обеда или ужина. Он прекрасно утоляет голод и насыщает организм витаминами. Необходимый список продуктов:

  • очищенная тыква – 500 грамм;
  • дробленные грецкие орехи – 50 грамм;
  • яблоки – 4 шт.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лимон – 2 шт.Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Для начала выжмите лимонный сок и натрите цедру на терке. Морковь и яблоки почистите и натрите вместе с тыквой. Далее перемешайте всю смесь с лимонной цедрой. Заправьте салат соком лимона, предварительно размешав его с медом. Подавайте блюдо с украшением из дробленных орехов.

Важно! По желанию грецкие орехи можно заменить миндалем, фисташками либо фундуком. Они разнообразят вкус блюда и принесут дополнительную пользу для организма.

Варенье

Низкокалорийный вариант варенья из тыквы, который можно употреблять во время диеты. Единственный нюанс – добавляйте в рацион не более 2 чайных ложек такого лакомства в сутки. Оно прекрасно гармонирует с имбирным либо зеленым чаем. Список ингредиентов:

  • чищенная тыква – 1,5 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсин – 2 шт.;
  • тростниковый сахар – 200 г.

Сначала порежьте тыкву небольшими кубиками. Затем измельчите при помощи блендера либо электромясорубки целые, вымытые апельсины, лимон с кожицей. Смешайте тыкву с цитрусами. Засыпьте их тростниковым сахаром и оставьте настаиваться в течение ночи (не менее 8 часов).Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Затем поставьте основы варенья на огонь и проварите ее в течение 1 часа. К концу варки масса должна существенно загустеть и стать более однородной по виду. Далее прокипятите банки для консервации, разлейте в них варенье и закатайте. Варенье необходимо держать в течение суток в теплом месте и перевернутом состоянии.

Смузи

Тыквенный вариант отлично подойдет для перекусов в течение дня проведения разгрузочных дней. Напиток с приятным вкусом позволяет быстро утолить голод и получить необходимое количество питательных веществ. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • почищенная тыква – 300 грамм;
  • вода – 0,5 л;
  • банан – 3 шт.;
  • финики – 5 шт.;
  • хурма (мягкий сорт) – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • ванилин – щепотка.Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Нарежьте тыкву и очищенные бананы кусочками, у хурмы уберите кожицу и семена. Разомните все продукты при помощи вилки. Затем уберите из фиников косточки и смешайте с основой для смузи. Взбейте смесь при помощи блендера с ножом для тщательного измельчения. Далее в смесь можно добавить щепотку ванильного сахара и разбавить 1:2 с водой при подаче.

Суп-пюре

Нежный кремовый суп является идеальным вариантом для диетического обеда. Он дарит приятное насыщение и положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • тыква почищенная – 0,5 кг;
  • морковка – 3 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • перемолотый перец – добавьте по вкусу;
  • чеснок – 6 зубцов;
  • перец чили – 2 шт.;
  • имбирь – 10 г.

Для начала почистите морковку и нарежьте кольцами. Затем сложите ее в кастрюлю, залейте небольшой порцией воды и оставьте томиться в течение 15 минут. Почищенную тыкву и кабачок порежьте кубиками и протушите на сковороде с добавлением измельченного чеснока. Чтобы не использовать дополнительное количество масла, стоит воспользоваться сковородкой с антипригарным покрытием.Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Далее добавьте к овощам целый перец и тонкие пластинки корня имбиря. Протомите 10 минут и пересыпьте содержимое сковороды в кастрюлю с морковкой (при этом перец необходимо удалить, нужную остроту он уже передал овощам). Варите блюдо до полного размягчения овощей и посолите в конце по вкусу. Далее слейте бульон и взбейте основу супа в блендере. Затем добавьте бульон обратно, доливая его до нужной густоты. Суп стоит подавать с зеленью и небольшой порцией цельнозерновых гренок.

Коктейль

Диетический коктейль позволит внести разнообразие в скучное меню любой диеты. Тщательно подобранное сочетание ингредиентов дарит бодрость и уменьшает тягу к сладкому, что способствует похудению. Необходимые продукты для блюда:

  • молотая корица – 10 грамм;
  • тыква без кожицы – 200 грамм;
  • порошок имбиря – 20 грамм;
  • банан – 1 шт.;
  • миндаль – 8-10 шт.;
  • мед – 1 ст. л.

Предварительно замочить миндаль на целую ночь в воде. Нарежьте небольшими кубиками тыквенную мякоть и банан. Взбейте все перечисленные ингредиенты в блендере до однородного состояния. Для украшения коктейля можно использовать дополнительную щепотку корицы.Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Для такого коктейля также подойдет молодая и сочная морковка. Коктейль на основе морковно-тыквенной смеси будет более ярким по цвету и вкусовым характеристикам.

Запеченная в духовке

Диетический вариант, который подойдет для легкого ужина или обеда. Такое блюдо отличается нежным вкусом и отсутствием жиров в составе. Необходимые продукты:

  • тыква – 1 кг;
  • чеснок – 4 зубца;
  • зелень петрушки – пучок;
  • кориандр молотый – щепотка;
  • лимон – 1 шт.

Чеснок почистите от шелухи и растолките в ступке, к нему добавьте кориандр, перец и мелко порезанную зелень петрушки. Выдавите сок одного лимона и тщательно перемешайте. Далее порежьте тыквенную мякоть средними кусками и равномерно промажьте приготовленным соусом. Затем выложите ломтики на фольгу и отправьте в подогретую духовку на 30 минут. Такой вариант тыквы отлично сочетается с салатом из свежих овощей и разнообразной зелени.Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

В мультиварке

Максимально простой рецепт для приготовления в мультиварке, который не требует много времени и сил. Необходимые продукты для блюда:

  • тыква почищенная – 500 грамм;
  • корица перемолотая – щепотка;
  • гвоздика – 1-2 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • цветочный мед – добавьте по вкусу.

Нарежьте мякоть средними ломтиками и уложите на дно мультиварки. Далее влейте воду и насыпьте специи по вкусу. Плотно закройте крышку и выберите режим «Выпечка» (есть во всех моделях). Время приготовления составляет около 30 минут. Далее выложите тыкву порционно и подавайте с небольшим количеством меда.

Каша

Вкусная каша с молочными нотками понравится всем детям и худеющим. Она быстро насыщает и подходит для питательного завтрака. Необходимый список ингредиентов:

  • тыквенная мякоть – 0,5 кг;
  • пшено – 100 г;
  • рис – 100 г;
  • обезжиренное молоко – 1 л;
  • соль, сахар – добавьте по вкусу.Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Тыквенную мякоть порежьте кубиками и положите в емкость мультиварки, добавив немного воды. Активируйте режим «Тушение», готовьте примерно 30 минут. Далее нужно растолочь мякоть до состояния пюре и насыпать промытую крупу. Затем добавьте в емкость молоко, готовьте блюдо в режиме «Каша» на протяжении 90 минут.

Рагу

Простое и вкусное блюдо на основе овощей. Такое рагу подойдет для низкокалорийного ужина. Необходимые продукты для приготовления:

  • тыква – 1 кг;
  • морковка – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • консервированная фасоль в томате – 1 банка;
  • помидоры – 3-4 шт.;
  • свежая зелень, пряности – добавьте по вкусу.

Морковь, тыкву и лук почистите и нарежьте кубиками. Затем протомите их с небольшим количеством воды в глубокой сковороде. К получившейся смеси насыпьте консервированную фасоль и оставьте блюдо тушиться на медленном огне в течение 30 минут. Далее посыпьте рагу порубленной зеленью и мелко нарезанными помидорами. Тушите еще 10 минут, а за пару минут до готовности добавьте к блюду любимые пряности. Подавайте рагу с большим количеством зелени.

Разгрузочный день на тыкве

Для эффективного похудения достаточно заменить все продукты в рационе тыквой. Такой вариант не подходит для регулярного питания, но может быть отличной основой разгрузочного дня. Подобную «разгрузку» допустимо проводить не чаще 1 раза в неделю.

Обратите внимание! Самый низкокалорийный способ приготовления – в пароварке. За день можно съедать примерно 4 порции по 200 грамм приготовленной мякоти.Диетические Рецепты С Тыквой Для Похудения.

Также в рацион «разгрузки» можно добавить свежеотжатые соки и не меньше 1,5 литра очищенной воды ежедневно. Варианты разгрузочных дней на тыкве:

  1. Классический. На протяжении суток можно есть до 1 кг тыквенной мякоти в любом виде. Предпочтительные варианты – на пару или в духовке. Общее количество необходимо разделить на 6 равных приемов пищи и равномерно распределить в течение дня.
  2. На сырой мякоти. За день можно съесть до 700 грамм очищенной тыквы без термообработки. Допустимо пить свежевыжатый сок из данного овоща.
  3. На запеченном овоще. Такой вариант готовки сохраняет множество питательных веществ в данном продукте. При этом к порции тыквы не следует добавлять масло или белый сахар. Дневная норма – 700 грамм.
  4. С творогом. Предварительно нужно смешать 300 грамм творога и 300 грамм тыквы до состояния пюре и разделить на 4 приема пищи. В перерывах можно пить зеленый либо травяной чай без добавления сахара.
  5. С яблоками. В течение дня чередуются порции яблок и свежей тыквы. Общее количество данных продуктов в сутки – не более 1 кг.
  6. На соке. Каждые 3 часа необходимо выпивать по 200 мл тыквенного сока. Такой вариант разгрузки является наиболее жестким и не подходит при проблемах ЖКТ, диабетикам и пожилым людям.

Для диетических целей лучше всего подойдет тыква со светло-желтой кожицей. Ее мякоть максимально сочная, нежная и диетическая, а ярко-оранжевый овощ может дольше перевариваться и замедлять работу пищеварительной системы.

Тыквенная диета

Наиболее популярный вариант диеты рассчитан на 4 дня. Он включает ограниченное число продуктов (яблоки и овощи), что способствует активному похудению за короткий срок.

День

Завтрак

Обед

Ужин

1

Каша из тыквы + фруктовый салат (нельзя добавлять бананы)

Суп-пюре с тыквой

Запеченная тыква + яблоко

2

Овсяная каша + запеченная тыква

Овощной салат и тыквенный смузи

3

Овощное рагу с тыквой

Запеченная тыква

4

Тыквенный салат с овощами

Тыквенные оладьи + яблоко

Предложенное меню является строгой схемой. Для неподготовленного организма диета может оказаться жесткой – в таком случае к ежедневному рациону можно добавить 1 куриное яйцо и стакан кефира пониженной жирности.

Полезное видео

Основные выводы

Тыква является уникальным овощем, который включает большое количество витаминов, минералов и питательных веществ. При этом ее мякоть относится к низкокалорийным вариантам и легко переваривается в желудке. К полезным свойствам данного продукта относятся следующие:

  • активизация естественных процессов пищеварения;
  • ускорение природного метаболизма для сжигания калорий;
  • оптимизация процессов липолиза (расщепления жировых клеток);
  • положительное влияние на работу сердца и сосудов, снижение общего уровня холестерина в составе крови;
  • повышение работоспособности и энергетических показателей для активного умственного и физического труда.

Тыквенную мякоть легко приготовить разными способами: на пару, в духовке, мультиварке и т.д. Для диетического меню не следует готовить тыкву с маслом и большим количеством соли.

Нравятся ли вам блюда на основе тыквы? Поделитесь в комментариях любимыми рецептами с невысокой калорийностью.

Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskie-blyuda-iz-tykvy.html

Поделиться этой записью: